W związku z rosnącymi potrzebami rynku, na Wydziale Kultury Fizycznej AWFiS w Gdańsku, uruchomione zostały studia pierwszego stopnia – Dietetyka w sporcie i rekreacji – których program kształcenia obejmuje wieloaspektowe przygotowanie do wykonywania zawodu dietetyka sportowego. W programie studiów zostały zaplanowane zajęcia w pracowni gastronomicznej, podczas których Student, pod okiem MasterChefów, nauczy się komponować smaczne posiłki z różnych kuchni świata oraz pozna zasady poprawnego przygotowywania potraw wchodzących w skład różnych rodzajów diet. Praca na programie żywieniowym, realizowana w szerokim zakresie godzinowym, zapewni umiejętność sprawnego planowania i oceny sposobu żywienia. Ponadto, w ramach zajęć wychowania fizycznego obejmującym możliwość indywidualnego wyboru uczestnictwa w różnych formach aktywności fizycznej (np. gimnastyka, pływanie, taniec) Student będzie mógł zadbać również o swój rozwój fizyczny. Zajęcia zaplanowano w formie wykładów, ćwiczeń, seminariów, laboratoriów, warsztatów oraz praktyk.

Student nabędzie określone umiejętności, które dzięki odpowiedniemu przygotowaniu przełożą się na wykształcenie określonych kompetencji zawodowych obejmujących m. in.:

• profesjonalną ocenę sposobu żywienia, stanu zdrowia i odżywienia człowieka,
• planowanie diet dla osób zdrowych i chorych, a w szczególności trenujących rekreacyjnie i wyczynowo różne dyscypliny sportu,
• organizację usług żywieniowych,
• prowadzenie działalności edukacyjnej dot. żywienia oraz metod badania wydolności organizmu,
• świadczenie usług w zakresie poradnictwa żywieniowego dotyczącego optymalnego odżywiania osób podejmujących aktywność fizyczną na poziomie rekreacyjnym i wyczynowym,
• koordynację opieki żywieniowej jako członka multidyscyplinarnych zespołów sportowych/medycznych/naukowych.